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產(chǎn)品品質(zhì)層面：一個(gè)商品的品質(zhì)與商品的加工工藝是密切相關(guān)的，一個(gè)設(shè)計(jì)產(chǎn)品的再多，假如生產(chǎn)制造加工工藝達(dá)不上要求，那么在同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過程中將喪失競(jìng)爭(zhēng)能力。在其中牽涉到許多關(guān)聯(lián)性的難題，包含生產(chǎn)工藝難題、商品質(zhì)量難題、從業(yè)者素養(yǎng)難題和從業(yè)者的心態(tài)難題。特別需要注意的是商品關(guān)鍵點(diǎn)，為的是追求完美更高品質(zhì)的商品。創(chuàng)新產(chǎn)品層面：創(chuàng)新產(chǎn)品的實(shí)質(zhì)就是公司自身的創(chuàng)新發(fā)展。公司必須有一個(gè)恰當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品定位，能掌握全新消費(fèi)的方位。融合逐步多樣化的飲食文化，它是全部商用廚房設(shè)備制造行業(yè)必須考慮到的，為的是提供更為多樣化、更為人性化、更為智能化系統(tǒng)的商品和服務(wù)項(xiàng)目。未來商用廚房設(shè)備將不僅在品質(zhì)與服務(wù)項(xiàng)目上更為出色，而且在技術(shù)性及其作用上也將更為全方位，而且依靠互聯(lián)網(wǎng)的能量，宣傳策劃與塑造企業(yè)品牌，提升企業(yè)品牌形象和認(rèn)知能力，爭(zhēng)得在未來變成制造行業(yè)的龍頭，也是大家一直以來的總體目標(biāo)。

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依據(jù)數(shù)據(jù)信息掌握，2015年我國廚房用品行業(yè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模達(dá)到1600億人民幣，并且長(zhǎng)期預(yù)測(cè)分析也會(huì)出現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。到現(xiàn)在為止，全世界商用廚房設(shè)備的重要市場(chǎng)都集中在了國外、日本和歐洲發(fā)達(dá)國家或地區(qū)，不過隨著中國重工業(yè)的"互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)"定義的興起，不久的將來可能獲得更多的市場(chǎng)市場(chǎng)份額。對(duì)商用廚房設(shè)備行業(yè)而言，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)也罷，智能化系統(tǒng)也好，都不過是大家在市場(chǎng)上提升競(jìng)爭(zhēng)力的一種手段。將來到底如何，千千萬萬個(gè)商用廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，僅有掌握主動(dòng)，才可以推動(dòng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，不被時(shí)代拋棄。在我國商用廚房設(shè)備加工制造業(yè)在餐飲市場(chǎng)總體提高的大背景下完成快速增長(zhǎng)，據(jù)《商用廚具市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析與投資戰(zhàn)略報(bào)告(2019版)》表明：2010年全世界商業(yè)餐余機(jī)器設(shè)備市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模為281.5億美金，2013年提高至357.4億美金，2014年做到380.2億美金，到2018年全世界商業(yè)餐余機(jī)器設(shè)備市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模達(dá)489億美金，那也是對(duì)商用廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家而言振奮人心的數(shù)據(jù)信息了。

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商用廚房設(shè)備行業(yè)在中國屬于朝陽行業(yè)，從上世紀(jì)八十年代剛開始發(fā)展趨勢(shì)，有近三十年的歷史時(shí)間。酒店廚房設(shè)備由西方國家傳入中國，屬于耐用商品和高檔商品，廣泛運(yùn)用于中餐館、西餐廳、酒店餐廳、面包店、咖啡館、職工飯?zhí)?、學(xué)校飯?zhí)谩緮?、快餐店、面點(diǎn)館、日本料理店等場(chǎng)地。商用廚房設(shè)備主要特點(diǎn)是其運(yùn)用于商業(yè)場(chǎng)地，例如，酒店餐廳、餐館等，并非一般家中應(yīng)用；產(chǎn)品型號(hào)、類型、運(yùn)用范疇多。隨著時(shí)代的發(fā)展，商用廚房設(shè)備也慢慢地走向多元化。市場(chǎng)的需求層面：多樣化的飲食文化使的廚具設(shè)備需告別傳統(tǒng)式商品方式，向多樣化、人性化、智能化系統(tǒng)方位發(fā)展趨勢(shì)。需掌握市場(chǎng)的需求，按要求生產(chǎn)制造，并在新產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案中添加多樣化的文化藝術(shù)元素，將廚房用品與餐廳廚房真實(shí)的結(jié)合在一起。根據(jù)作用、方式及其設(shè)計(jì)風(fēng)格的自主創(chuàng)新，讓主廚們?cè)谂胫频耐瑫r(shí)，也可以享受烹制。

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單位食堂廚房設(shè)備怎么定制？　　標(biāo)準(zhǔn)單位食堂廚房工作區(qū)：　　1.倉庫工作區(qū)：用于各類米、面等主食的儲(chǔ)存或者其他不易損壞的食材的儲(chǔ)存；　　2.冷藏工作區(qū)：用于生、熟食材或者進(jìn)行過粗加工、細(xì)加工的食材的儲(chǔ)存；　　3.消毒工作區(qū)：用于餐前餐后餐具的清洗、消毒，并放入消毒柜儲(chǔ)存；　　4.白案工作區(qū)：用于面粉類食材的處理、蒸制、壓花、拼盤；　　5.冷拼工作區(qū)：用于不需要加熱烹飪食材的開瓶、切配、拼盤；　　6.粗加工區(qū)：將未處理過的食材進(jìn)行處理，功能包括給果蔬去皮、去根、去莖，魚類、肉類等生鮮食材的脫皮、去骨、切塊等功能；　　7.精加工區(qū)：將進(jìn)行過粗加工的食材進(jìn)一步加工，符合烹飪調(diào)配的標(biāo)準(zhǔn)；　　8.主操作區(qū)：滿足不同菜系的菜品的烹飪、調(diào)制，包括蒸、煮、炸、烤等功能?！　N房功能區(qū)確定后，需要了解廚房設(shè)備配置安裝定制原則：　　1、根據(jù)地區(qū)衛(wèi)生、消防標(biāo)準(zhǔn)或者要求配置相關(guān)廚房設(shè)備；　　2、生、熟食材分開擺放、垃圾與清洗過的物品分開擺放、冷熱食材分開擺放；　　3、管道溫度高于300攝氏度與燃?xì)馄炕蛘呒訜嵩粗辽傧嗑?.5米以上；　　4、油煙凈化設(shè)備，油煙排放口比建筑高至少0.5米；　　5、充分了解用戶需求菜式，以此為根本配置相關(guān)廚房設(shè)備；　　6、所有功能區(qū)、操作區(qū)位置分配合理、走道通暢、視野開闊；　　7、了解用戶菜式要求、進(jìn)餐人數(shù)、所定制的廚房設(shè)備數(shù)量、型號(hào)、能源、廚房平面結(jié)構(gòu)圖、CAD尺寸圖、空間高度圖、水電線路圖及用戶基本預(yù)算等；　　8、廚房設(shè)備安裝過程盡量控制抽油煙系統(tǒng)不走彎道、距離短、方便安裝。