濰坊連云港商用廚具產(chǎn)地貨源公司

酒店廚房設(shè)備：1.廚房機(jī)械：洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。2.廚房設(shè)備：排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線、萬(wàn)能點(diǎn)烤箱、洗滌槽、洗滌盤(pán)、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。3.廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

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在我國(guó)初期（60時(shí)代至90年代的時(shí)候）的商用廚房設(shè)備技術(shù)性并沒(méi)有全局性進(jìn)度，質(zhì)量良莠不齊。因?yàn)楫a(chǎn)品主要運(yùn)用于餐廳廚房，因此采購(gòu)方對(duì)系統(tǒng)的需求也只緊緊圍繞"可用",關(guān)鍵技術(shù)大多為冷沖模、一般的模具生產(chǎn)和手工制作的表層處理，技術(shù)含量比較低。但是隨著用戶對(duì)干凈整齊規(guī)定愈來(lái)愈高，及其明檔廚房(將開(kāi)放式的餐廳廚房立即現(xiàn)身在飯店里或售餐處前，讓客戶能夠更清楚的了解食材制作流程，以展現(xiàn)食材生產(chǎn)過(guò)程的環(huán)境整潔。)的興起，含有新科技成分的新式廚具的凸起，不僅僅契合了餐廳廚房環(huán)境保護(hù)、改善烹制環(huán)境中的規(guī)定，更重要的是它增強(qiáng)了科技含量，重視了人性化要求，讓烹調(diào)越來(lái)越簡(jiǎn)單便捷輕輕松松。對(duì)商用廚房設(shè)備的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)就在那原先"可用、不爛"的前提下又加了"簡(jiǎn)潔、美觀大方"的設(shè)計(jì)定位，也就給商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)制造給出了更高的需求。

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用餐設(shè)備類　　用途：輔助用餐?！　》N類：保溫售飯柜，自助餐爐，桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調(diào)料盒等?！　〕艘陨纤f(shuō)的連云港廚具，食堂廚房還必須具備垃圾桶、調(diào)料吊柜、爐間拼版、消毒柜、滅蠅燈、紫外消毒燈、滅火器及排送風(fēng)設(shè)備，如換氣扇、油煙機(jī)、油網(wǎng)煙罩、風(fēng)機(jī)風(fēng)柜、油煙凈化器等。

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環(huán)保節(jié)能低消耗原則：在發(fā)改委全新印發(fā)了《十四五循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》中，確定了"碳排放交易"的重要性，節(jié)能降耗已經(jīng)成為一種流行。而且環(huán)保節(jié)能也在一定程度上協(xié)助餐飲企業(yè)減少了經(jīng)營(yíng)成本。環(huán)保節(jié)能性強(qiáng)的廚房設(shè)備必須具備熱效高、能源利用率高、電力能源可回收利用、動(dòng)能使用量低優(yōu)點(diǎn)。

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　廚房設(shè)備中為難以保養(yǎng)處理的那就是不銹鋼廚具了，為什么這么說(shuō)呢？一般心里都是認(rèn)為這樣一個(gè)事實(shí)，那就是只要是牽扯到不銹鋼，那么我們就是很輕松的認(rèn)為一種事實(shí)那就是不需要長(zhǎng)時(shí)間保養(yǎng)，不銹鋼嗎？顧名思義那就是不會(huì)生銹的，也不需要你我們長(zhǎng)時(shí)間去保養(yǎng)得，其實(shí)這種想法那就是錯(cuò)誤的概念，不僅僅需要保養(yǎng)，還需要我們好好保養(yǎng)的，不是嗎？　　1、由于不銹鋼廚房設(shè)備的導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具火不宜過(guò)大，使加熱面的底部應(yīng)寬而均勻，這樣就可以節(jié)省燃料和避免食物燒鍋焦?！　?、鍋，如果債券燒焦的食物充斥軟竹，木，輕輕刮去不刮須刀等尖銳物體后可用；洗凈，干燥的地方放置后，用軟布擦干?！　?、炊具應(yīng)避免與尖銳硬物碰撞，避免癟影響外觀劃痕和密封性能從霧的表面層的不銹鋼廚房設(shè)備使用一段時(shí)間炊具，讓暗炊具表面。然后用軟布浸泡在洗衣粉，去污粉或抹，這可以恢復(fù)的光。如果外表面黑化由煙，也可以采用這種方法。　　4、當(dāng)使用不銹鋼鍋，不要讓鍋底有水漬。

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性價(jià)比高原則：主要還是看商用廚房設(shè)備的使用期，每日商務(wù)活動(dòng)的高頻率應(yīng)用下，能不能不斷正常的確保工作中，售后維修服務(wù)速率是不是跟上。僅有確保酒店餐飲的正常運(yùn)行才可以稱之為用其所長(zhǎng)。假如一臺(tái)很便宜的設(shè)備，看起來(lái)在選購(gòu)時(shí)節(jié)約了一筆花費(fèi)，但是經(jīng)常損壞出故障，那對(duì)酒店餐廳、餐館利潤(rùn)的危害會(huì)非常大，往往是因小失大。