長寧連云港廚房設備廠家供應

在我國初期（60時代至90年代的時候）的商用廚房設備技術性并沒有全局性進度，質量良莠不齊。因為產品主要運用于餐廳廚房，因此采購方對系統(tǒng)的需求也只緊緊圍繞"可用",關鍵技術大多為冷沖模、一般的模具生產和手工制作的表層處理，技術含量比較低。但是隨著用戶對干凈整齊規(guī)定愈來愈高，及其明檔廚房(將開放式的餐廳廚房立即現(xiàn)身在飯店里或售餐處前，讓客戶能夠更清楚的了解食材制作流程，以展現(xiàn)食材生產過程的環(huán)境整潔。)的興起，含有新科技成分的新式廚具的凸起，不僅僅契合了餐廳廚房環(huán)境保護、改善烹制環(huán)境中的規(guī)定，更重要的是它增強了科技含量，重視了人性化要求，讓烹調越來越簡單便捷輕輕松松。對商用廚房設備的品質標準就在那原先"可用、不爛"的前提下又加了"簡潔、美觀大方"的設計定位，也就給商用廚房設備的設計和生產制造給出了更高的需求。

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單位食堂廚房設備怎么定制？　　標準單位食堂廚房工作區(qū)：　　1.倉庫工作區(qū)：用于各類米、面等主食的儲存或者其他不易損壞的食材的儲存；　　2.冷藏工作區(qū)：用于生、熟食材或者進行過粗加工、細加工的食材的儲存；　　3.消毒工作區(qū)：用于餐前餐后餐具的清洗、消毒，并放入消毒柜儲存；　　4.白案工作區(qū)：用于面粉類食材的處理、蒸制、壓花、拼盤；　　5.冷拼工作區(qū)：用于不需要加熱烹飪食材的開瓶、切配、拼盤；　　6.粗加工區(qū)：將未處理過的食材進行處理，功能包括給果蔬去皮、去根、去莖，魚類、肉類等生鮮食材的脫皮、去骨、切塊等功能；　　7.精加工區(qū)：將進行過粗加工的食材進一步加工，符合烹飪調配的標準；　　8.主操作區(qū)：滿足不同菜系的菜品的烹飪、調制，包括蒸、煮、炸、烤等功能?！　N房功能區(qū)確定后，需要了解廚房設備配置安裝定制原則：　　1、根據(jù)地區(qū)衛(wèi)生、消防標準或者要求配置相關廚房設備；　　2、生、熟食材分開擺放、垃圾與清洗過的物品分開擺放、冷熱食材分開擺放；　　3、管道溫度高于300攝氏度與燃氣瓶或者加熱源至少相距0.5米以上；　　4、油煙凈化設備，油煙排放口比建筑高至少0.5米；　　5、充分了解用戶需求菜式，以此為根本配置相關廚房設備；　　6、所有功能區(qū)、操作區(qū)位置分配合理、走道通暢、視野開闊；　　7、了解用戶菜式要求、進餐人數(shù)、所定制的廚房設備數(shù)量、型號、能源、廚房平面結構圖、CAD尺寸圖、空間高度圖、水電線路圖及用戶基本預算等；　　8、廚房設備安裝過程盡量控制抽油煙系統(tǒng)不走彎道、距離短、方便安裝。

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一、中式點心間廚具設備:雙門蒸汽天然氣雙用蒸箱、電餅盤、小麥面粉車、面料控制臺、雙星蓄水池、饅頭機、壓面機、電壓面機、四門高身雙保溫冷凍柜、油網排煙罩、前油煙凈化設備片等。二、熱廚加工間廚具設備：多頭火爐、多頭雙尾小油炸爐、多頭矮爐、三門天然氣蒸汽箱、油網排煙罩、前油煙凈化設備片、雙星水庫、雙工作臺、多開維修柜、電加熱湯桶、四層儲物架、爐柜等。三、粗加工間廚具設備:單星蓄水池、雙層工作臺、雙星蓄水池、上式碎肉機、多功能切菜機、四層儲物架等。四、餐廳、餐具區(qū)、調味品區(qū)廚具設備：雙層工作臺、五格隔熱銷售飯柜、碗盤柜、保溫桶、多開調養(yǎng)柜、三開調養(yǎng)柜等。五、洗碗間、潔碟間廚具設備:雙星污碟臺、高壓淋浴淋浴、通道式洗碗機、集氣罩、潔碟臺、殘食臺、三星蓄水池、雙層工作臺、超低溫臭氧消毒柜、三開調養(yǎng)柜、眼部殘食臺等。六、主食庫、副食品庫、冷藏庫、冷凍庫廚具設備：豆面架、四層儲物架、冷凍機組等。此外，廚房還有必要的排氣系統(tǒng)，包括消防排煙風機、箱式風機、排煙系統(tǒng)箱式風機支撐架和減振器、油煙凈化設備、排煙管、排煙防火閥、管道消聲器、軟接頭等。

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伴隨著大眾生活水準的不斷提升，對餐飲的規(guī)定也在逐漸展現(xiàn)多元化要求，商用廚房設備行業(yè)正在進行中著一場耳濡目染改革。這便導致軍隊、學校、飯店、酒店餐廳，單位食堂這些里邊主要的基礎設施建設：商用廚房設備，也需進行多方面發(fā)展