壽光連云港商用廚具生產廠家

伴隨著大眾生活水準的不斷提升，對餐飲的規(guī)定也在逐漸展現多元化要求，商用廚房設備行業(yè)正在進行中著一場耳濡目染改革。這便導致軍隊、學校、飯店、酒店餐廳，單位食堂這些里邊主要的基礎設施建設：商用廚房設備，也需進行多方面發(fā)展

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抽油煙機是保證廚房烹調功能中必不可少的配套產品，為了保證排煙達到環(huán)保標準，必須有油煙凈化器。主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統。污水排出應該經過污水隔油池，分離出固態(tài)垃圾和油污后，進入下水道。廚房環(huán)境相對封閉，必須設置新風系統，保證燃氣并改善廚房工作環(huán)境和排煙。

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烹調作業(yè)區(qū)域，此區(qū)域內應包括冷菜間、點心間、配菜間、爐灶間，以及相應的小型冷藏室和周轉庫。這個區(qū)域是形成產品風味、質量的集中生產區(qū)域，因此應設置可觀看廚房的辦公室，冷菜間、點心間、辦公室應單獨隔開，配菜間與爐灶間可以不作分隔。這一區(qū)域的布局，應靠近原料入口。區(qū)域中有干藏庫、冷藏庫、冷凍庫等，還有相應的辦公室和適當規(guī)模的加工間，根據加工的范圍和程度，確定其面積的大小。

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酒店廚房設備：4.廚房炊具：炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。5.廚房爐灶：抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。6.廚房電器：電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。7.廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。8.廚房附屬設施及用品：快餐廳桌椅、吧臺桌椅、水龍頭、桌布、臺布、照明燈具、開關、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。