大鍋灶是廚房設(shè)備中的一種灶具,一般為連云港廚房設(shè)備,中餐灶的一種。大鍋灶一般可以分為三種:燃?xì)獯箦佋?、電磁大鍋灶、蒸汽大鍋灶?br/>大鍋灶堅固耐用;打破以往的燃燒方式,使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節(jié)能、高效;設(shè)計合理、造型美觀、無污染,適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位,是廚房內(nèi)的理想設(shè)備。
通常使用80cm以上直徑的大鍋,主要用于學(xué)校、工廠等單位大型食堂,用于炒、燒大鍋菜。
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